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美味しい料理を作るなら!調味料の神配合で料理を絶品に仕上げよう

美味しい料理を作りたい。

料理する人なら誰でも思うはず・・・でも

料理がド下手な私にはそれが至難の技でした(泣)

 

そんな私も、実は 最近になって料理がとても好きになってきました。

以前は美味しく出来る時と、そうでもない時の差が激しくて、ムラがあるので家族も食べたり食べなかったり・・・

 

そりゃそうですよね(汗)

口に合わないものを我慢して食べる必要はありませんが、

 

私にも一応自尊心というものがあるので「誰も食べないなら、もう二度と作るか!」みたいに

少しずつ作れるレシピが減っていきました(汗)

 

このままだと、料理が本当に下手になってしまう・・・とかなり焦って、もう1度ちゃんと料理を勉強しよう!と何とかモチベーションを上げて、レシピを検索しまくりました。

その時に偶然見つけたのが、今回の調味料配合なんですよ♪

 

完璧な調味料の配合で、いろんな料理に試してみたので、今回はそれをご紹介したいと思います。

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美味しい料理に仕上がる調味料配合はこれ!豚肉にぜひ♪

実はうちの子供たちは豚肉が大好きです♪

なので、豚肉を毎回同じように美味しく味付けしたくて、あちこちレシピを探していた時に偶然見つけた調味料の配合がこれでした。

超カンタンで覚えやすかったので、早速いろいろな料理に試しましたが

どの料理でもこれを用いることで完璧な味に仕上がることが分かりましたよ~

 

基本の調味料と配合はこちら♪

  • 醤油:大さじ2
  • 酒:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • みりん:大さじ1

この配合でいろんな料理をためしましたが、絶対に美味しく仕上がることを知りましたよ~

豚生姜焼きにするなら、これに多めの生姜を入れるだけで超美味しく仕上がりました♪

美味しい肉に仕上げるには、肉を常温に戻してから使おう

肉料理を美味しく仕上げるには、肉を調理する前に常温に戻しておくのがいいんですね。

以前はそういうことすら知らず・・・

 

冷蔵庫から出してすぐに調理していましたが、味がちゃんと浸透しないというか、イマイチな仕上がりになっていました(涙)

最近は冷蔵庫から出して30分は常温で放置してます。

こうすることで味がしっかり浸み込みます(よね汗)

美味しさを引き出す火加減は、中弱火~中火を使おう

弱火でじっくり焼いた方が肉が柔らかくなる(気がします汗)。

じっくりと火を通してから、最後によく混ぜ合わせた調味料を回しかけて、よく味を浸み込ませます。

 

他にもこんな料理に使ってみました

生姜焼きや肉モヤシの他にも、肉巻きご飯とか作りましたよー♪

ご飯に白ごまを混ぜて、俵のように握って、そこに豚肉を巻いてフライパンで焼きます。

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お肉に火が通ったら、よく混ぜ合わせた調味料をかけて、味が染み込むように馴染ませれば完成です。

お皿に乗せて、お好みで白ごまをまぶしても美味しいですよ~

 

後は、こんにゃく料理にもこの味がぴったりですね。

こんにゃくが余った時に、小さくカットして炒めますが、この調味料で美味しく仕上がりました。

野菜にも肉でも美味しくなる配合じゃないでしょうか?

 

料理の本当の意味を知ったら、料理のことが理解できた

実は最近になって

料理とは理を料る(はかる)」という言葉を知りました。

 

料理とは書かれたものを、書かれた通りの順番で作ると、その通りに仕上がるという意味です。

もちろん

これまでも自分ではその通りにしていると思ってましたが、これまではどうやらそうではなかったようですね(汗)

 

自分流にしていたら味も定まりませんし、そりゃ上手くいく時といかない時も出てきまよね(汗)

オリジナルでやっていいのは何年も作り続けている人たちであって、私のようなド素人がやって上手くいくはずないのです(泣)

 

守破離とよく言いますが

まずは守の部分を徹底的に身につけなければ、何事も先へ進むことなどできません。

 

守は基礎基本のこと

私はこの守がちゃんと身についてなかったってことです。

こうして料理がどんなものか、きちんと理解できたことで、私の料理に対する考え方はがらりと一変しました。

 

美味しい手料理を家族に食べさせたい(人並みでいいから)

こうして守破離の守を徹底しながら、料理を作るようになって

家族も美味しいと感じたのか、この調味料で作った料理を、毎日のようにリクエストしてきます。

 

以前は

ほどほどしか食べてくれない日も多かったのに、最近はお替りしてよく食べてくれるようになりました。

これまでどんな不味い料理出してたんだよ!?って言いたくなるでしょうね・・・

 

本当に失敗作を頻繁に作っていたので、家族も料理に対して大きく期待しなくなった、というのもあったでしょうね(汗)

それに比べたら

今は一応人並みの味に仕上げて、ちゃんとした料理を提供できるようになりましたので、子供たちも安堵しているかも知れません(笑)

 

そんなわけで絶対に美味しくできる調味料配合で、完璧な味をこれからも目指していきたいと思います!

味にムラができるとお悩みのあなた!

ぜひこの配合で、絶品料理に変身させてみてくださいね♪

 

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